Miércoles 29 de octubre de 2025
Ciudad Victoria,
Tam.; 28 de octubre de 2025.
La UAT única
universidad en México con rastro TIF
La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) se
consolidó como la única institución de educación superior en México que cuenta
con un Rastro Tipo Inspección Federal (TIF), al obtener la certificación
oficial para la ampliación de su sala de corte y deshuesadero, producción
terminada, almacén, empaque y andenes de carga, en la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia (FMVZ).
Durante la ceremonia que encabezó el gobernador
Américo Villarreal Anaya y autoridades del Servicio Nacional de Sanidad,
Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), el rector Dámaso Anaya destacó
que este logro es un ejemplo de innovación, vinculación productiva e institucional
con impacto en el desarrollo económico de Tamaulipas.
En este marco, el gobernador reconoció a la UAT
por consolidarse como un referente nacional en innovación agropecuaria y por
sumar esfuerzos a una nueva forma de hacer política basada en el humanismo, la
transformación y el bienestar social.
Por su parte, el rector resaltó que el rastro
universitario inició como un sueño compartido entre docentes, estudiantes y
productores tamaulipecos, subrayando que hoy se refleja en una infraestructura
moderna, eficiente y digna.
Detalló que en este rastro se procesan
semanalmente entre 70 y 90 reses, con capacidad para alcanzar hasta 100
sacrificios diarios, integrando en sus procesos la enseñanza, la ciencia y la
producción, luego de subrayar que esta certificación avala el cumplimiento de
las más estrictas normas de inocuidad y bienestar animal, fortaleciendo el
prestigio académico y científico de la UAT.
Dámaso Anaya destacó que, en sinergia con el
Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural, así como
con el sector ganadero, se busca impulsar la producción de carne de calidad
para el mercado nacional y de preexportación, a la vez que se mantienen
conversaciones con empresas interesadas en establecer vínculos comerciales con
Tamaulipas.
Señaló que, frente a otros estados como Durango,
Coahuila y Sonora, que también desarrollan proyectos similares, la
certificación obtenida por la UAT coloca a Tamaulipas entre las tres entidades
más competitivas del país en producción de carne certificada.
El rector expresó su gratitud al gobernador
Américo Villarreal Anaya por creer en la educación como la herramienta más
poderosa para transformar el destino de Tamaulipas, por impulsar políticas que
favorecen la innovación, fortalecer la infraestructura universitaria, y por
entender que el futuro del estado se construye con ciencia, tecnología y
humanidad.
En representación del Ing. Francisco Javier
Calderón Elizalde, director en jefe del SENASICA, el Lic. Leandro David Soriano
García hizo entrega de la certificación y felicitó a la UAT y al Gobierno del
Estado por fortalecer el rastro universitario.
Puntualizó que este logro posiciona a la UAT y a
Tamaulipas en un nivel competitivo nacional e internacional, y abre la
posibilidad de exportar productos a 64 países, garantizando carne de alta
calidad, inocuidad y trazabilidad.
En ese sentido, anunció que se trabaja en un
convenio para fortalecer la capacitación de veterinarios y técnicos, además de
promover la participación de la Universidad en el Programa Integral de
Producción de Carne.
Al evento asistieron funcionarios estatales,
representantes del sector ganadero, diputados, empresarios, docentes,
investigadores y estudiantes, quienes atestiguaron este importante paso en la
consolidación de un modelo universitario que integra la investigación
científica, la vinculación social y el desarrollo productivo.
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