Domingo 31 de diciembre de 2023
Ciudad
Victoria, Tam.; 31 de diciembre de 2023
Realiza la UAT acciones
para la conservación y aprovechamiento del chile piquín
Como
parte de las líneas de investigación que se desarrollan para el beneficio
social, la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) realiza una serie de
acciones para la conservación y el aprovechamiento del chile piquín en la
región noreste del país.
Como
parte de ello, en la Unidad Académica Multidisciplinaria Mante se organizó el
II Simposio Regional y la Feria del Chile Piquín, que contó con la
participación de investigadores de la Facultad de Ingeniería y Ciencias, del
Instituto de Ecología Aplicada de la UAT y del Instituto Nacional de
Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).
Al
respecto, el Dr. Jorge Ariel Torres Castillo, investigador de la UAT, dijo que
los trabajos tienen como propósito promover el uso y la conservación del chile
piquín, especie considerada como el ancestro de todos los chiles cultivados.
Señaló
que la UAT lleva muchos años trabajando en la mejora de las especies, así como
en capacitaciones y talleres de concientización en las zonas productoras de
esta especie en Tamaulipas.
De
este esfuerzo, señaló, se desprende el Simposio Regional y la Feria del Chile
Piquín, donde se contó también con la participación de los productores de la
zona centro del Estado.
En
las ponencias se destacó que el chile piquín enfrenta problemas de pérdida
debido a enfermedades virales, hongos, bacterias, plagas y fenómenos
climáticos; además de la destrucción del ecosistema por la tala, el cambio de
uso del terreno, los incendios, entre otros factores.
Según
datos del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias, el INIFAP, se han encontrado más de treinta y seis grupos raciales
de chiles silvestres y semidomesticados en la región noreste de México, siendo
el chile piquín el de mayor importancia, debido a que cubre la mayor parte de
esta zona.
Otro
dato es que, más del noventa por ciento del chile piquín que se consume en el
noreste de México proviene de recolecta en poblaciones silvestres. Asimismo, en
las zonas serranas y mesetas de Tamaulipas y Nuevo León, en la época de
recolecta se involucra más del quince por ciento de la población rural en esta
actividad, generando ingresos adicionales hasta del cuarenta y seis por ciento
para las familias.
Cabe
señalar que la Feria del Chile Piquín se constituyó como un festival
gastronómico donde los participantes expusieron diferentes recetas y platillos
enriquecidos por las variedades de esta baya.
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